2008年08月31日

マンゴー通信!突然ですが・・・

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またまたちょっとセレブなマンゴー入荷しました!

普段はちょっと手に入らない沖縄産アップルマンゴーと
東伊豆産のバカデカいマンゴーです。

写真は参考になりずらいですがパイナップルと同じぐらいあります。
実はこれは一個だけなので切って剥いてみないことには良し悪しがわかりませんが
良ければ伊豆産のマンゴーのタルトがショーケースに並びます。
結構内輪では盛り上がっていますが皆さんはどうなんでしょうかね?

とりあえず本日も沖縄産マンゴーのタルトだったんですね!
明日も引き続き沖縄産で行けると思います。
値段据え置きなので(¥480)かなりお買い得だと思いますよ!


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2008年08月27日

ニューランチ!!

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ランチが新しくなりました。
秋バージョンとでも言いましょうか。

まずは丼の新顔”SYOGAYAKI丼”です。
豚の生姜焼き丼です。ついナントナクこんな名前にしてみました。

もう1つの丼は夏に好評だったカフェ・タチ名物”自家製スモークサーモンの丼”です。

そして秋顔の”木の子と自家製ベーコンのリゾット”です。
リゾット用にブイヨンで炊き上げたお米と舞茸、シメジ、エリンギをあわせたものを自家製ベーコンと一緒に作り上げます。

そしてカレーは”秋茄子と南瓜とひき肉のカレー”です。
別揚げした茄子と南瓜がタップリ!
甘味と辛味と旨味でいい感じです。

それと今回は単品で季節のスープを400円でお出ししています。
まだ暑い今週は”南瓜の冷たいスープ”で行くつもりです。

14:00〜17:00には以前オープンサンドでしたが
「もっとしっかり(ボリュームなど)食べたい!」という声がありましたので
カレーとリゾットを単品でお出しします。

ランチはいつものごとく野菜タップリ前菜的サラダとプチ菓子、お茶付で1000円です。
14:00〜17:00の単品はどちらも900円です。
是非食べに来て下さいネ。

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祝5周年 タチ祭り!@

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来月の9月21日で5周年を迎えます。
本当に皆様のお陰です。
ありがとうございました。

そこで去年より開店記念日に”タチ祭り”なるものをやっております。
名前は大袈裟ですが店頭のパーキングスペースに露天のようなお店を
構えて販売等をします。

いくつかやりますが本日は記念ポスターをまず初めに紹介いたします。
これもイヴェントの一環ですので。
だいぶ自己満足ですが許してください。

今年は☆ウォーズみたいな感じです。
(スイマセン!そのままです。ファンの方お許しを!)

毎度のコトながら難題をこなしてしまうokuくんに感謝します。
いつもとタッチが違うので難しかったとのこと。
しかしとても気に入りましたよ!

皆さんにお見せしたくて第一弾としてのせました。
ルーカスさんには内緒でいて下さいね。

また後にタチ祭り情報をお知らせします。
posted by ムッシュ at 19:48| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

休日の短いマッタリ

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昨日の休日、午前中の仕込みの仕事を終えて次のアクションまで
身動きが取れない約15分・・・
お昼前からシガーとエスプレッソでホンの一息。
久しぶりのシガーは嬉しかったな・・・

その後は家族3人と姪っ子とカフェランチデート(2歳&8歳)。
伊豆のコートダジュールを南下して川辺のカフェでマッタリ。
とまではいかずとも楽しく過ごす休日でした。
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2008年08月24日

雨の日用の靴

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今日も一日雨が降っています。
営業にも大分影響をします。

そして通勤をバイクでしているので合羽を着て乗らなければなりません。
そして靴も。スニーカーが多いのでそのままだとずぶ濡れになってしまうので
長靴代わりにこのブーツの登場です
パンツで隠れていると普通のワークブーツっぽいですが
上は迷彩柄になっていてちょっとファンキーブーツです。(勝手に命名してます)
また明日も登場するのかな?
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2008年08月18日

お休みのお知らせ

明日の19日と20日を連休致します。
木曜よりまた営業いたします。
ご了承下さい。
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2008年08月17日

サトちゃん来た!

今日はお盆がらみの週末最終日ということもあって一日忙しかった。
そんな今日の夜、マキシムの後輩が東京から遊びに来た。
沼津で用事を済ませ伊東まで来てくれた。
相変わらずだか少したくましく見えた。
私が働いているよりも長い期間働いている訳だからそうでなくては困る。
一番仲の良い先輩が実質の現場を取り仕切っているとのことなので彼にはより頑張ってサポートしてもらいたい。
と偉そうなことを思ってしまったがやっぱりあそこで頑張っているのは
凄いことだと思う。
一流の老舗として一流のサービスを求められるので日々緊張している。
もちろん顔や態度には出さずにエレガントに立ち振る舞うことを要請される。
私はまだ入りたてのころホールを忙しく行き来をしていると大事なお客様に
「空気が乱れる。優雅に歩きなさい。」と言われたことがある。
その時はお客様の(流れを崩さない)為に急いでしまっている。
今となってはそれはスタッフの話でお客様には関係ないことなんですよね。
それからはキッチンでは猛ダッシュでホールでは優雅に歩くようにしていました。
そんな世界をある程度長く従事していくのは並大抵ではないと思う。
それでいて自分らしさや自分なりのアピールをしていくのはプライヴェートの時間を使って日々勉強していくしかない、自分に投資していくしかないのだと思う。
今は少しフィールドが違うけども負ける気はしない。
ただ改めて日々勉強なんだと感じる再会でした。
サトちゃんがんばれよ!
posted by ムッシュ at 22:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月15日

適当ですが意味あります?

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店ではオリジナルドリンクを提供しています。
今年の夏用に考えた”Pomme Pomme"ポム・ポムというソフトドリンクがありまして
(前のブログにも書いてます。)http://cafe-tati.seesaa.net/article/94433736.html#comment
先日ウカツに材料であるモナンの青りんごシロップをきらしてしまい大慌て!
急遽メニュー変更!どうしよう、どうしよう・・・
とりあえずシロップを変えていこうと思い探したところ新しく入荷していた
グレープフルーツのシロップをベースに後は変えずにりんごジュースに青りんごのグラニテを散らします。
思ったよりもイケテいたので安心しましたが名前の事を忘れていました!
再び慌てて、どうしよう・・・
ポム・ポムのポムはフランス語で”りんご”なので2種のりんごで”ポム・ポム”
じゃあグレープフルーツになったら?
グレープフルーツはフランス語でpamplemousseパンプルムースなので・・・
出来た!ポンプルムース!ほとんど親父ギャグ化しています。
でもそれとなく意味はあるんですけどね。いい訳でした。
posted by ムッシュ at 21:40| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月14日

夏ですね〜!

いやいや夏なんですけどね…

実はちょっとショックな事がありまして。
8月10日は伊東の大イヴェント”按針祭”というお祭りがありまして、
(先日も日記に書きましたが)その夜は8〜9時に大花火大会があります。
我が店も毎年花火後に一気にお客様がなだれ込んできてとてもいつもとは
違う賑わいがあるのですが今年は違いました。
見ている方には良かったかもしれませんが、9時終了と同時に誰かが大きな
バケツをひっくり返したかのような大雨になりました。
それでも雨宿りでちょっと期待…なんて思っているとそんなのも吹き飛ばすぐらいの
さらに大雨で一目散に家に帰っていく感じで店はちょっと寂しい感じに
なりました。
いつもと違う盛り上がりを期待して楽しもうと思っていたのに残念な結果になりました。
後日に同業者の方々に聞くとどこもそのような感じだったようです。
中でも一番大変だったのが屋台販売の人達は商品はダメになるはお客様は来ないで散々だったそうです。

なんか愚痴ってますね。
さあお盆の帰省の方や観光客の方で賑わうこの週を楽しく頑張りますよ!
posted by ムッシュ at 20:48| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月10日

按針祭だ!

本日8月10日は我が伊東市は年間の最大のイヴェント”按針祭です。
店の前にも通らないと思っていたパレードもするそうです。
まてよ…ということは車が通行止めになるので買い物のお客様が減る〜!
大変ダー!

夜は大花火です。盛り上がるぞー!!
posted by ムッシュ at 13:29| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月07日

アップルマンゴーちょっとピンチ?

8月の月刊カフェ・タチに書きました”アップルマンゴーのタルト”ですが、
最近あまりよい状態ではないものが多くて並べられない日があります。

その時はフレッシュの伊豆産のイチジクのタルトにしていますが予約であれば
なんとしてでも(?)作ろうと努力をしますのでご予約下さい。
マンゴーに手を出せなくなる日まで出しますのでご了承下さい。
熟していなかったり筋っぽいものは流石に出せないのです。

明日も多分イチジクになりそうです。
posted by ムッシュ at 22:21| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月06日

うなぎ!

特に深い意味はありませんが昨日の定休日にちょっとした用事があり
浜松に行ってきました。

そう昨日は土用の丑の日でした。
浜松はうなぎで有名ですよね!
新幹線のホームに降りた瞬間あの焼けた香りがするじゃありませんか!
そしてホームの売店にもうなぎ専門店がありました。
ちょっとびっくりです。

小さい娘を連れているので”ここだ!”と言うところは避けて駅ビルのレストラン街で頂きました。
味や雰囲気はそこそこでしたが本場で食べる!といったありがたみを感じてきました。


約25〜6年ぶりの浜松でしたが用事を済ませるのが精一杯で(娘と同伴の為)大好きなショッピング&ブラリとケーキ&カフェめぐりをすることが出来なかったので次の時には下調べをして見に行きたいものです。

それと少しブラジル好きとしてブラジルカルチャーが味わえるお店にも行ってみたいです。


posted by ムッシュ at 18:26| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月04日

自慢のマシン!

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通勤&買出しに使っているお気に入りのバイクです。
赤信号で止まっている時や買い物先でよく声をかけられます。

そうなんです!電気バイクなんです。
完全な電気だけで走るバイクなので充電でとってもエコなんです。
しかし音が静かすぎて歩行者がバイクが来る!と認識してくれないので、
(きっと目で見るの確認と音の確認をするからかな?)私から見ると飛び出しなどはしょっちゅうです。

そんなバイクにもイタイことがありました。
バッテリーなので寿命というのがあるとは分かっていてもいつか終わりが来るなんて・・・。
そうなんです、充電が出来なくなってしまい新しいものと交換することになりました。
結構イイお値段でビックリしましたが仕方なく購入。
選択肢としてはべスパやランブレッタなんかもいいな〜!と探しましたが
結局はこのパッソル(同世代の方には懐かしい)に落ちつきました。
見かけたら声をかけて下さいね!
posted by ムッシュ at 16:46| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月03日

8月のシフォン&Tarte aux fruits

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今月のシフォンケーキはカフェ・オ・レ風味です。
自慢のエスプレッソマシンで淹れたエスプレッソコーヒーにミルクタップリです。
生地にはもちろん、中に入れる生クリームにもカフェオレ味にしています。
850円です。

そしておまけに今日のフルーツタルト、いやスペシャルフルーツタルトです!
フルーツの種類が半端じゃない!
伊東で採れたブラックベリーがこれまた特別で伊豆のイチジク、オレンジ、
グレープフルーツ、アプリコット、メロン、バナナ、キウイ、パイナップル、
そして飾りに我が無農薬栽培ハーブ、今日はカーリーミントを飾ってみました。
これだけのっても通常価格の480円です。
流石に見栄えもいいので現在の一番人気です。
posted by ムッシュ at 14:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月02日

今日のマンゴータルトは凄い!

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この時期限定のアップルマンゴーのタルトですが今日のはいつもよりも凄くなってます!

なんと伊豆産のマンゴーを使っています。
言うのもいやらしいですがいいお値段です。
そして完熟しているのでお口の中でとろけます。
きっと今シーズン今日だけだと思います。
値段は据え置き¥480です!
お買い得ですよ〜
posted by ムッシュ at 13:18| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年08月01日

いで湯っこ市場だ!

現在ちょっとハマっているのがいで湯っこ市場です。
http://ja-airaizu.jp/keizai/fm.html

ファーマーズマーケットとしてオープンして少し経ちますが何度か足を
運んでいますがそんなに惹かれなかったのですが最近大爆発!!
時期が良いせいか新鮮で面白いものが結構あります。
今日もハーブのバジルとキャベツ、サニーレタス、ねぎ、ラディッシュを購入。
もちろん伊東産でどれも歪な感じですがどれも美味しい!
最近のお気に入りがハーブなのですが、必ず作った方の名前が書いてあるのですが
そのお気に入りの生産者はコメントを何かの裏紙に書いて貼ってあります。
”8月1日 朝 収穫、完全無農薬、パスタやピザに最適!”
みたいな感じでザックリ書いてあってツイツイ手が伸びてしまいます。
一度お会いしてみたいです。
無農薬なので虫君などが食べた後がありますがそれはそれで安全な証拠ですよね。
今はブルーベリーや珍しいブラックベリーなどもてに入りフルーツタルトに
モリモリと並べられています。
結構お得だと思いますよ!
お近くの方や伊東方面に来られる方、楽しいと思いますので是非寄ってみて下さい。
posted by ムッシュ at 21:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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